KUYRUKLU ORUK (5 ADET )

Açıklama

Hatay Antakyamızın eşsiz ve nadide lezzetlerinden biridir.

Kuyruk yağının havanda dövmek suretiyle yağ püre kıvamına getirilir.Yağın içine ince doğranmış soğan, ceviz, maydanoz, karabiber,tuz , kimyon katarak karıştırılır.

Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak ince olacak şekilde, el ayası büyüklüğünde açılır.

İçine iç malzemesi koyularak aynı büyüklükte başka bir köfte ile kapatılır, fırında zeytinyağı içerisinde pişirim yapılır.